今年以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格一直處于總體持續(xù)下跌、局部小幅回升狀態(tài)，4月中旬全國(guó)平均豬糧比價(jià)跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，隨后國(guó)家發(fā)改委先后兩次啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作，以緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)。但受飼料價(jià)格快速上漲、人工成本增加等因素影響，目前，部分生豬養(yǎng)殖企業(yè)仍然處于虧損狀態(tài)，有業(yè)內(nèi)人士指出，“豬周期”低谷仍將持續(xù)，2012年將是生豬養(yǎng)殖企業(yè)的“寒冬期”。
面對(duì)生豬市場(chǎng)的不景氣，眾多生豬養(yǎng)殖企業(yè)如何走出困境，盡可能地減少損失呢？日前，在北京召開(kāi)的2012中國(guó)豬業(yè)發(fā)展高峰論壇上，本報(bào)記者就此問(wèn)題采訪了業(yè)內(nèi)相關(guān)專家、企業(yè)負(fù)責(zé)人。
把握盈虧平衡點(diǎn)是生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵
生豬產(chǎn)業(yè)是一個(gè)周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)大的產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)不好預(yù)測(cè)的產(chǎn)業(yè)�！鞍l(fā)展生豬規(guī)�；B(yǎng)殖，準(zhǔn)確把握生豬養(yǎng)殖的盈虧平衡點(diǎn)是關(guān)鍵。”河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)閆恒普在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。據(jù)了解，河北省7月底生豬出欄價(jià)大概是每公斤13.6元，近期略有回升，每公斤可達(dá)14.2元。但與之相對(duì)應(yīng)的，卻是飼料成本的節(jié)節(jié)攀升，當(dāng)前玉米每公斤價(jià)格大概為2.5元~2.6元，比去年同期漲了52%。豆粕價(jià)格在近兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，每噸上漲了1000元左右。
“根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)下的豬糧比浮動(dòng)在5.8∶1上下，已略低于盈虧臨界點(diǎn)。如此計(jì)算，現(xiàn)在養(yǎng)豬已處于虧損狀態(tài)，相當(dāng)一部分散戶都被迫退出市場(chǎng)。目前，最重要的是對(duì)散養(yǎng)農(nóng)戶因勢(shì)利導(dǎo)，理性對(duì)待市場(chǎng)行情起落，控制風(fēng)險(xiǎn)，向規(guī)模化養(yǎng)殖和‘公司+農(nóng)戶’模式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。”閆恒普建議。
提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力還得靠規(guī)模化閆恒普告訴記者，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的盈虧除了跟生豬出欄價(jià)格有著密切關(guān)系外，還跟出欄量，即母豬的生產(chǎn)效率有著密不可分的關(guān)系。閆恒普給記者細(xì)算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，如果每頭母豬每次產(chǎn)仔14頭~15頭，按照河北省當(dāng)前飼料價(jià)格計(jì)算，生豬出欄價(jià)必須達(dá)到每斤7.5元左右才不賠錢；如果每頭母豬每次產(chǎn)仔達(dá)到17頭~18頭，根據(jù)當(dāng)前飼料價(jià)格計(jì)算，生豬出欄價(jià)格每斤7.2元就可以不賠錢�！艾F(xiàn)在，我們的母豬每年可出欄17頭~18頭，有一個(gè)場(chǎng)已經(jīng)超過(guò)18頭，使得企業(yè)短時(shí)間內(nèi)還能‘頂?shù)米 ��！遍Z恒普說(shuō)。據(jù)悉，裕豐京安養(yǎng)殖有限公司的現(xiàn)有規(guī)模在河北省排第一，在全國(guó)至少也可以排在前20名。其下屬的養(yǎng)豬場(chǎng)均采用國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，在環(huán)境控制、營(yíng)養(yǎng)搭配、保健防疫、品種選育等各個(gè)方面，每一個(gè)流程都有一套成熟規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)和管理方法，比如育種，裕豐京安的種豬均采用BLUP方法進(jìn)行育種評(píng)估，使最佳基因得到有效利用，一方面加速了品種的選育提高，另一方面提高了母豬生產(chǎn)效率。閆恒普認(rèn)為，企業(yè)只有大力推行規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、集約化養(yǎng)殖，才能增強(qiáng)企業(yè)自身抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。國(guó)家應(yīng)進(jìn)一步加大對(duì)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的補(bǔ)貼扶植力度。
關(guān)于我國(guó)發(fā)展生豬養(yǎng)殖規(guī)模化所具備的條件，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)管理科學(xué)研究所主任盧鳳君說(shuō)，實(shí)現(xiàn)規(guī)�；l(fā)展最主要的是專業(yè)化收益和投資能力，養(yǎng)殖場(chǎng)的收益須高于經(jīng)營(yíng)成本20%，才可具備規(guī)�；�，保證效益穩(wěn)定。投資能力和組織化程度也是考量規(guī)模化發(fā)展的有力依據(jù)，因飼養(yǎng)方式不同，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也有所不同。全程飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖場(chǎng)，雖然資金周轉(zhuǎn)率高、周期長(zhǎng)，但生豬發(fā)病率低；而分段飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖場(chǎng)，因生豬來(lái)源不明確，更易發(fā)病，出現(xiàn)病豬、死豬，從而影響?zhàn)B殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。盧鳳君認(rèn)為，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)�；l(fā)展還和產(chǎn)業(yè)鏈條有密切的聯(lián)系，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也是養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模化發(fā)展的一項(xiàng)參考標(biāo)準(zhǔn)，各區(qū)域之間的串聯(lián)，市場(chǎng)一體化的形成，更易形成規(guī)模。
生豬期貨將促進(jìn)集約化生產(chǎn)
今年中央“一號(hào)文件”提出，利用期貨交易等手段穩(wěn)定生豬價(jià)格，表明了政府利用市場(chǎng)化手段化解生豬市場(chǎng)困境的決心。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，由于我國(guó)在生豬市場(chǎng)具有巨大的容量，市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制將隨著生豬期貨的推出更加完善，從而增強(qiáng)我國(guó)在國(guó)際生豬貿(mào)易中的“話語(yǔ)權(quán)”。同時(shí)，生豬期貨的推出與糧食期貨形成有效互補(bǔ)，形成涵蓋農(nóng)畜產(chǎn)品的較為完整的農(nóng)產(chǎn)品期貨體系，從而進(jìn)一步提升我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。再者，生豬期貨可以通過(guò)對(duì)交割品種的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，鼓勵(lì)優(yōu)良品種的推廣，并藉此助推生豬產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。此外，生豬期貨的完全市場(chǎng)化定價(jià)機(jī)制對(duì)推進(jìn)“公司+農(nóng)戶”等集約化生產(chǎn)模式具有促進(jìn)作用。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院?jiǎn)叹杲淌谡J(rèn)為，生豬現(xiàn)貨市場(chǎng)交易量巨大，且處于競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，生豬現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)劇烈頻繁，使得生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營(yíng)者都有較為強(qiáng)烈的規(guī)避現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)的需要，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有一定的規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，能夠利用期貨合約進(jìn)行套期保值，這是生豬期貨市場(chǎng)發(fā)育并能保持旺盛生命力的必要條件。如何確保絕大多數(shù)生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營(yíng)者都能夠利用生豬期貨進(jìn)行套期保值，并成為生豬期貨市場(chǎng)有效運(yùn)行的基礎(chǔ)，應(yīng)該是促進(jìn)中國(guó)生豬期貨市場(chǎng)發(fā)育的最重要因素之一。
