1.據出欄規格選擇品種：銷售乳豬做烤豬的，宜用產仔多管理相對容易而且比較早熟的地方品種，如太湖豬梅山豬等。或者用這些品種的一代雜種（既能保持產仔多的特性，又改變了毛皮的色道）。供肉聯廠加工中豬的（45公斤左右），可選擇雜交種。因為雜交種體型和瘦肉率均能達到做中豬的要求，但管理技術相對容易些。但養大肥豬出售的宜選用成熟晚一點的，體型大一點的品種，這些品種一般因為生殖發育遲，后期生長速度和飼料報酬要優于早熟小型品種。
2.據銷售目標地選擇品種：養大肥豬的：如果以本地或農村銷售為主的，可以考慮選地方品種或雜交品種，因為這些品種肉質較好，適合農村的消費習慣。而運銷大城市的就要選瘦肉率相對較高的引進品種才能賣得好價錢。
3.據飼料資源選擇品種：使用全價飼料養豬的，最好選擇引進的外血品種，而有大量廉價青粗飼料的，可以選擇地方或雜交品種。據經驗，地方品種對粗纖維等粗飼料的消化率明顯高于引進品種，而如果使用全價飼料，引進品種的飼料報酬優于地方品種。
